羊肚菌是一种珍稀食用菌,其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚,口感十分丰富,富含蛋白质、氨基酸,有“素中之荤”的美称。虾胶也叫"百花馅",是一种传统的粤菜馅料,用虾胶制作出来的菜肴口感爽滑,鲜美可口。而吃的人很有幸福感,不必动手剥虾,就可以品尝到鲜鲜的虾肉味道。
百花馅与羊肚菌交融相煎,迸发出了迷醉的香气,再加入脆脆的芦笋和红椒的点缀,色香味俱全!