员工餐的好与坏，对于一个企业来说，看起来是再简单、再微小不过的一件事情，但如果不予重视，或处理不当，却有可能出现大问题。因为员工餐不仅仅是一顿饭，它体现了企业对员工的态度和管理理念。对于企业，是把员工当成赚钱的工具，还是将其作为人力资本去用心对待用心经营。是以牺牲员工利益为代价获取公司的发展，还是要将员工与公司利益作为一个整体，真正尊重员工关心员工，这是值得每个企业深思熟虑的问题。员工餐看似一个小问题，其背后折射出的却是企业管理理念的根本转变。企业对员工的尊重、关怀，不是空中楼阁，而是体现在管理的每一个细节，包括对员工物质、精神需求的满足。员工餐的提供，便是对员工基本物质需求的一种满足。员工吃的怎么样，吃的好不好，会直接影响到员工的工作效率。长期不良的饮食状况会导致员工身体素质下降、有效工作年龄缩短等问题，进而影响企业的长远发展。

    酒店管理不同于企事业的管理，酒店管理更是突出“以人为本，以细微为主！” 尤其在员工福利的问题上，更是酒店管理的重中之重，其中员工餐的福利是成为吸引员工留在一个企业的关键因素。通过每月的员工满意度问卷调查中发现，目前酒店有70%的员工对员工餐的重要性持肯定的态度。民以食为天，吃喝是人生恒定的主题。无论何时何地，衣食住行仍然是最基本的生活需要。在办公条件改善的情况下，员工餐成为提高员工生活品质的重要一环。公司能否为员工解决实际的生活用餐问题，成为企业员工关注的焦点。酒店公司副总张景丽女士始终认为，只有抓住了员工的胃，才能留住员工的心。为了能让员工吃上更可口的饭菜，同时为了有效合理的控制节约成本费用，张总多次在月度总经理会议上强调各店管理层要多关注员工餐管理，做好酒店的后勤保障工作，让员工切实的感受关怀。

    酒店公司为了能够更加提升员工餐的质量，经领导研究于3月24日组织一次店内员工餐厨师交流会，会上各店员工餐厨师畅所欲言，取长补短，相互交流经验，探讨各自员工餐特色亮点及工作心得，尤其在利用边角余料问题上，各店纷纷举出不同的制作美食办法，包括利用白菜帮做麻辣烫、过滤废油、油炸三文鱼头等等。同时对于目前出现的困难及问题，管理公司给予一一答复及解决。通过交流会，使得酒店能够在饮食住宿等方面提高员工福利待遇，让员工感到企业的关心与爱护。

进入潮州城各店的后厨房，你会发现“红烧鸡腿、芹菜炒肉、番茄鸡蛋、白菜炖豆腐、小白菜丸子汤、麻辣烫、炸酱面、冷面、炸酱菜、米饭、馒头、包子”，光看这些菜名是不是就觉得很诱人了？这不是某家饭店的点菜单，而是潮州城员工餐某一周的菜谱。作为一枚标准的吃货，我深深对酒店的员工餐餐赞不绝口，从一毕业就来到潮州城，如今已经在这里工作了将近八年。“虽然是大锅菜，但味道并不比外面的小炒逊色，每天每餐荤素搭配俱佳，每周菜式不重复，店内行政经理还会根据季节变化和每个月食堂对员工的调查问卷来调整菜谱，每周提前向大家告知‘本周菜谱’并进行张贴。

    员工餐看似一个小问题，其背后却考验着企业管理的大智慧，它是以人为本的现代管理理念在人力资源领域最直接的体现。一家企业要长远发展，需要有一个适合它发展的文化。很多企业都会倡导“家文化”、“快乐文化”，希望员工在公司更有归属感，实际上，办好食堂做好后勤管理，也是给员工更多关怀。不得不说，可口的员工午餐抓住的不仅仅是员工的胃，时间久了也能以此形成企业文化来留住员工的心。企业只有关心员工生活，为员工创造好的工作条件，才有吸引力和凝聚力。