中秋佳节期间，沈阳明哲潮州城大酒店相继推出多款节日美食，异彩纷呈的时令海鲜，让您真正体验来自大海的恩赐；养生美味的时令经典菜品，为让您品尝到最醇美的节日养生美食；经典的月饼礼篮与香醇的美酒搭配得相得益彰，是您馈赠亲友的绝佳礼品；潮州城伴您举杯共饮，尽享节日喜悦！ 
   “民以食为天”。我国拥有五千年的源远流长、辉煌灿烂的文化，而颇具特色的“食文化”是其重要的组成部分之一。我国勤劳的大众自古以烹饪精臻美食而傲视于世界美食之林，正因此，饮食文化首当其冲就成为了一个窥视中国文化的绝佳窗口。

鲜虾芡实煲

    从新石器时代到殷商时期，人们对于食物的加工尚处于初级加工状态，食用此类食物的感觉谈不上美妙，仅仅能达到“果腹”要求。到了西、东周时期，随着礼乐制度的逐步建立和生活条件的改善，人们能对于饮食的要求也有了相对较高的要求，因此，周时期的饮食文化就先秦阶段来讲是一种较为先进的文化类型，并且其内涵已经延伸至社会生活的方方面面，为后来饮食文化的蓬勃发展奠定了坚实的基础。
    随着时间的流逝，转眼间饮食发展来到了约1200年后的北宋时期。在以瓷器制造业和沿海造船业为代表城市的手工业逐步繁荣、城镇人口的增加以及广受中原文化影响等多重因素的影响下，潮汕地区逐步迎来了繁荣的曙光，而潮州饮食文化在此时也逐渐成长并被人们所知晓。
    时至近代，随着西方殖民者急于开拓中国商业市场目的的达成，潮汕地区的贸易活动逐步活跃，成为了海上贸易一支重要的中坚力量。由于潮汕地区人口的急剧增加和流动人口的增多，也就开始出现了潮式餐饮的店铺开展经营，早期潮汕餐饮业随之有了长足的发展。潮菜在这个时期更悄悄地走出了潮汕地区，走进了国内大城市、港澳地区、东南亚各国，并形成了一定的影响力。

瑶柱干捞翅

    自从1978年改革开放以来，潮菜发展拥有了得天独厚的稳定社会环境。随着生活水平的大幅提高，与粤港饮食文化交流渗透融合的潮菜更是走出了一条改良与创新的道路。此时的潮菜呈现出一派欣欣向荣的繁华景象。
    沈阳明哲潮州城大酒店正是在这样的背景下傲然成立。
    潮州城出品的是中国菜系中最高端、最讲究的菜系之一——潮州菜。潮州菜凭借其清鲜、绿色、高雅等特色一直备受追求高品质人群的推崇。具有岭南文化特色的潮州菜以烹饪海鲜见长，其对海鲜的选料极为考究，制作精益求精，而注重本鲜、倡导以简单而考究的烹制手法发掘食物最清鲜的本味，这正是潮州人烹饪海鲜的不懈追求。
    为了保证菜品出品质量，潮州城不仅特别设立出品部专门研究潮州菜的做法以及出品标准，并一直保持从潮州本地空运原料、只雇佣潮州大厨烹饪潮菜的传统。潮州城更于潮州当地建立了自己的原料采购中心，并与当地资优食材供应商签订了长期合作合同，确保优质食材优先供应。而潮州秘制的祖传卤水、五谷喂养的三至四年潮州老鹅、出生十八天的妙龄乳鸽、完全野生的海南红花蟹、潮汕水生优质芡实、进口安格斯牛肉、选购于南非的干鲍、澳洲活鲍……食材凡所应有，无所不有。
    潮州城除了传承经典正宗的潮州菜，同时还针对东北本地特色研制“创新中的潮州菜”，并推出一系列深受大众喜爱的特色东北菜。潮州城根据时下崇尚绿色餐饮的饮食风尚，更特别聘请了专业的营养师定期参与研制新菜品，充分保证菜品营养。除此之外，为坚持潮州菜注重发掘本味之鲜的原则和出于保证饮食安全的目的，出品菜肴中更不添加任何色素和食品添加剂。如今由潮州城烹制的经典菜肴——潮州老鹅头、凉冻红花蟹以及自主创新、融合的金汤小米焗海参、大白菜炖豆腐等菜品不仅成为客人的必点美味，更成为了沈城餐饮行业争先模仿、学习的典范，潮州城也因此成为了名流富贾品味潮菜的必到之处。
    潮州城美食以精工烹制，原汁原味，清淡可口为特色，她的华丽崛起、独领风骚，成为了沈城久负盛名的潮汕美食饕餮之地。沈阳明哲潮州城出品美食之所以走俏沈城乃至京畿外阜，最主要的原因在于出品的品质内涵和人性化的服务形式。创新中的潮菜与现代健康饮食潮流的完美融合也势必将潮州城出品的潮菜及所蕴含的文化艺术发扬光大，从而使潮州城迎来更加辉煌的明天！